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Un ensemble de bâtiments colorés avec des toits pentus et des fenêtres fleuries, entourant une cour pavée avec une passerelle en métal et des plantes
Une lampe pendante éclaire une table de chevet avec un vase contenant des roses blanches et des galets
Chambre d'hôtel avec un lit double, deux tables de chevet avec lampes, une porte ouverte sur un couloir et un mur avec des bandes horizontales
Intérieur d'un sauna en bois avec des bancs et une fenêtre laissant entrer la lumière naturelle
Piscine rectangulaire entourée de transats et de parasols sur une terrasse en pavés, avec une pelouse et des chaises longues à l'arrière-plan
Restaurant intérieur avec tables en bois, chaises grises et éclairage doux, des plantes vertes et une grande fenêtre
Une assiette contenant une pizza garnie de tomates cerises, de brocolis, de radis et d'autres légumes frais
Des mini-pizzas sur des cuillères en plastique disposées sur une nappe en filet
Statue de flamant rose rouge dans un jardin avec des plantes et un chemin pavé
Résidence✦ Offres spéciales
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SéjourDay SpaRestaurant
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Restaurant avec des tables et des chaises disposées le long d'une banquette, des plantes vertes et des fenêtres laissant entrer la lumière naturelle

Restaurant Gastronomique Terra à Ottrott

La table où l’on se sent attendu

Quand vous entrez à Terra, vous comprenez immédiatement que la cuisine fait partie de l’âme du Domaine. On ne cherche pas à impressionner : on cherche à accueillir. À vous mettre à l’aise, à vous faire plaisir, à cuisiner comme on le ferait pour quelqu’un que l’on reçoit vraiment.

Terra est ce cœur gourmand, vivant et sincère où l’on célèbre chaque jour la générosité de l’Alsace, mais avec une main légère, un regard ouvert et une cuisine qui parle autant aux émotions qu’aux papilles.

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Restaurant intérieur avec tables en bois, chaises grises et éclairage doux, des plantes vertes et une grande fenêtre
Table dressée avec verres, couverts et serviettes dans un restaurant aux banquettes grises et éclairage tamisé

Une cuisine lisible, sensible… et profondément humaine

À Terra, vous savez ce que vous mangez.

Vous reconnaissez le produit, sa texture, sa saison, sa personnalité. Le Chef Ernest Schaetzel signe une cuisine lisible et élégante, nourrie par les marchés, les producteurs voisins et la nature qui entoure le Domaine.

Vous sentirez parfois un clin d’œil à une recette d’enfance, un jus travaillé avec patience, un légume cueilli tout près, une herbe qui rappelle la forêt voisine. Et puis, une touche venue d’ailleurs : un parfum méditerranéen, un condiment d’inspiration lointaine, une note fraîche et inattendue.

Rien n’est ajouté pour “faire joli”. Tout a un sens. Tout est fait pour que vous soyez bien, simplement.

La carte change au fil des saisons, et le menu du marché raconte ce qui pousse, ce qui arrive, ce qui inspire. Vous dînez dans une cuisine qui vit, qui évolue, qui respecte.

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Salle à manger élégante avec tables dressées, chaises rembourrées, fenêtres et vitraux colorés

Salons intimistes, lumière douce : un cadre qui vous accueille vraiment

Terra ne ressemble pas à un grand restaurant bruyant. Vous dînez dans une succession de salons chaleureux, un peu comme si vous passiez une soirée dans une belle maison de famille.

Chaque pièce a sa lumière, sa tonalité, sa personnalité. Les matières sont douces, les couleurs apaisantes, les volumes enveloppants.

Le service suit cette philosophie : attentif, discret, précis… mais jamais distant. On vous parle comme à un invité, pas comme à un numéro de table.

Et parfois, un membre de la famille Schaetzel traverse la salle, échange un mot, un sourire, une attention. C’est aussi cela, Terra : une table habitée.

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Restaurant avec une cheminée en pierre, des tables dressées et des banquettes, éclairé par des spots au plafond

Une cave qui raconte les terroirs

Pour accompagner tout cela, la cave fait la part belle à l’Alsace. Vous pourrez découvrir la finesse d’un Riesling, la profondeur d’un Pinot Gris, la délicatesse d’un Pinot Noir ou la pureté des Grands Crus voisins.

Aux côtés de ces trésors régionaux, de belles références françaises enrichissent le voyage : Bourgogne, Champagne, Vallée du Rhône…

Chaque bouteille est choisie avec soin, pour dialoguer avec les saisons et sublimer la cuisine du Chef.

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